本文目录一览： 1、丹麦面包适宜的醒发温度和湿度是多少,怎么判断是否发好呢 2、丹麦手撕面包怎么做? 3、丹麦28是正规的吗/丹麦28是正规的吗 丹麦面包适宜的醒发温度和湿度是多少,怎么判断是否发好呢 醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积...